Sem a limpeza, resíduos de preparos anteriores também podem entrar em contato com novos alimentos. Conforme explica Guilherme, o risco é maior quando o aparelho é utilizado para preparar diferentes tipos de ingredientes, como carnes, aves, peixes e vegetais. “Além de afetar a qualidade da refeição, essa mistura de resíduos pode aumentar o risco de contaminação cruzada, principalmente se a limpeza não for feita de forma adequada entre os usos”, pontua.