Nem toda air fryer é igual. Atualmente, existem diferentes categorias no mercado, cada uma com características próprias. O modelo mais comum é o de cesto, que funciona com circulação de ar quente e é indicado para quem busca praticidade no dia a dia. Já os modelos tipo forno, conhecidos como forno de fritadeiraoferecem maior versatilidade, permitindo assar, gratinar e até desidratar alimentos, sendo ideais para famílias maiores ou para quem gosta de cozinhar receitas variadas.